芋頭酥是一種美味的中式點心，以其綿軟的口感和香甜的味道而聞名。以下是製作芋頭酥的步驟：
準備芋頭和紫薯。將芋頭和紫薯切成小塊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
製作芋泥。蒸好後，將芋頭、紫薯、煉乳、淡奶油、黃油放入不粘鍋中，用小火煮並壓碎成泥。不斷攪拌以防止糊底，大約10分鐘後融合在一起，晾涼備用。
製作油皮和油酥。將中粉、豬油、白糖和溫水混合攪拌成團，放冰櫃冷藏備用。將中粉和豬油混合，活成團，也放冰櫃冷藏備用。
包製芋頭酥。將晾涼的芋泥分成小份團成球，然後將油皮和油酥各分成小份。每份油皮包裹油酥，擀成牛舌狀，捲起，再次擀成長方形，捲起，從中間切開。將芋泥球包起來，收口，一個芋頭酥就做好了。
烘焙。將芋頭酥放入預熱至170攝氏度的烤箱中，烤25分鐘即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如加入肉鬆或葡萄乾等餡料，製作成不同口味的芋頭酥。