第一產業，又稱第一次產業，是指各類職業農民和各類水生、土生等農業原始產品，如糧農、菜農、棉農、豬農、豆農、漁民、牧民、瓜農、茶農等，利用生物的自然生長和自我繁殖的特性，人為控制其生長和繁殖過程，生產出人類所需要的不必經過深度加工就可消費的產品或工業原料的一類行業。
第一產業的範圍在各國不盡相同，一般包括農業、林業、漁業、畜牧業和採集業，有的國家還包括採礦業。中國國家統計局對三次產業的劃分規定，第一產業指農業（包括林業、牧業、漁業等）。
在紐西蘭經濟學家費希爾和英國經濟學家克拉克把國民經濟劃分為三次產業後，此劃分方法被世界廣泛運用。在中國第一產業在《國民經濟行業分類》中為一個門類即A類，包括農業、林業、畜牧業、漁業以及農、林、牧、漁服務業總計5大類。