筍尖炒肉

筍尖炒肉是一道美味的中式菜餚，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的做法：

將筍尖和胡蘿蔔切片，豬肉切薄片，辣椒切粗絲，蔥切花。

豬肉片中加入生抽、料酒和澱粉醃製十分鐘。

鍋中燒開水，放入筍尖焯水後撈出過涼水備用。

另起鍋，加油熱後放入肉片翻炒至斷生。

加入筍尖快速翻炒兩分鐘。

放入辣椒和胡蘿蔔炒勻。

調味加入鹽和雞精，撒蔥花快速翻炒均勻後盛出裝盤。

這樣一道鮮嫩脆爽、香辣可口的筍尖炒肉就完成了，可以作為一道美味的家常菜。