茼蒿菜是一種營養豐富且具有獨特風味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
蒜蓉炒茼蒿。首先清洗茼蒿並控幹水分，熱油爆香蒜蓉，加入茼蒿快速翻炒，加入適量鹽調味即可。
清炒茼蒿。將茼蒿洗淨切長段，用橄欖油爆香花椒、大蒜和辣椒，加入茼蒿快速翻炒，加入適量鹽和蠔油調味。
麻辣茼蒿。先將茼蒿焯水後瀝乾，再用適量油爆香蔥、蒜，加入茼蒿翻炒，撒入黃飛紅麻辣花生翻炒均勻。
涼拌茼蒿。將茼蒿焯水後切段，加入調味料如蒜泥、生抽、香醋、鹽、糖、雞精和香油，拌勻後即可食用。
蒸茼蒿。先將茼蒿洗淨切大段，拌入麪粉和食鹽，蒸煮5至6分鐘後，用蒜泥、蠔油、生抽和香油調成料汁，與蒸好的茼蒿拌勻。
茼蒿炒肉絲。先將茼蒿洗淨切段，豬肉切絲，用油煸炒肉絲後加入蔥花和生抽，再放入茼蒿翻炒，加入鹽調味。
茼蒿豆腐。將茼蒿切成小粒，與豆腐碎、雞蛋、鹽和胡椒粉混合均勻後炒制，最後加入蔥花和香菜。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。