筱面的吃法主要包括以下幾種：
涼拌油麵：
原材料：莜麥麵粉。
製作過程：將油麵與開水混合，加入鹽，攪拌成面絮狀後揉成麵團。將麵團擀成薄片，蒸煮5分鐘後，撕開晾涼。準備蒜泥、辣椒麵、白芝痲、熱油、生抽、米醋、香油和香菜，攪拌均勻作為料汁。將晾涼的油麵對摺切成喜歡的粗細，加入黃瓜絲和調好的料汁拌勻即可。
筱面製作：
筱面特性：含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，膳食纖維含量高於小米、小麥和稻米。
製作方法：沸水加入筱面中，用筷子攪拌成麵團。筱面不需要醒發，可直接製作成筱面魚魚、筱面丁、筱面窩窩等形狀。例如，筱面魚魚的製作需要先將部分麵團搓成細長條，切成小劑子後，搓成兩頭尖中間大的魚形狀。
麵包製作：
使用筱面製作麵包時，不需要醒發過程，可以直接製作成喜歡的形狀。
例如，可以將筱面麵團分割成小份後滾圓，放在油紙上，擺入盤中。也可以將筱面麵團切成厚約0.5厘米的薄片，抹上香油放入烤箱中烤約15分鐘，或者放在油鍋中炸。
以上方法展示了筱面的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的食譜進行嘗試。