筷子拿不好的原因可能包括多種因素：
腱鞘炎。這是一種手部腱鞘或肌腱發炎的情況，會導致手部握力下降和活動時的疼痛。
神經性疾病。包括頸椎神經受壓、周圍神經病變（如尺神經、橈神經、正中神經受損），或者腦部問題（如腦出血、腦梗、中風），這些都會影響手部的神經支配功能。
生理因素。如過度用力導致的肌肉疲勞，或者缺鈣導致的神經興奮性增高。
肘管症候群或腕管症候群。這些病症會壓迫或影響神經，導致手部無力。
年齡增長或缺乏鍛鍊。隨著年齡增長，肌肉可能出現退行性改變，而平時缺乏運動也會導致手部肌肉力量下降。
過度勞累或外傷。長時間的重體力勞動或外傷可能導致肌肉疲勞或損傷。
如果拿筷子不穩的情況持續存在，建議諮詢醫生進行詳細檢查和診斷，以確定具體原因並獲得適當治療。