簠簋俎豆是古代中國用於祭祀和宴請的禮器，具體包括簠、簋、俎、豆等。它們主要用於盛放黍稷、稻粱等穀物和肉類、蔬菜等食物。
簠（fǔ）和簋（guǐ）都是用來盛放黍稷等穀物的祭器。《禮記·樂記》中提到：「簠簋俎豆，制度文章，禮之器也。」這句話說明了簠簋作為禮器的重要性，它們不僅是祭祀時使用的器物，也象徵著禮儀的制度和文章。
俎（zǔ）和豆則是用於盛放肉類和蔬菜的禮器。俎主要用於放置整隻的動物或大塊的肉，而豆則用於盛放調味品或小塊的肉食。
除了作為祭祀和宴請的食具外，簠簋俎豆在某些文獻中也被用來比喻酒食、筵席，甚至賄賂。這種比喻體現了這些禮器在古代社會中的重要性和廣泛用途。
綜上所述，簠簋俎豆不僅是古代中國禮儀制度中的重要組成部分，也是古代人民生活中不可或缺的用品，它們在祭祀、宴請以及日常生活中扮演著重要角色。