簸箕螺吃法

簸箕螺是一種常見的食用螺類，其烹飪方法包括以下步驟：

將買來的螺用開水煮5分鐘，這樣可以清潔螺並使其肉質更加鮮嫩，煮的時間過長則會使肉變老。

挑出螺肉。例如，從近2斤的螺中挑出約300克的肉，這可能需要一些時間，取決於螺的大小。

將挑出的螺肉用罐子裝好，撒上適量的鹽，然後攪拌均勻。

加入蔥白以去除腥味，繼續攪拌。

加入辣椒和料酒，攪拌均勻，確保調料能充分滲透螺肉。

最後，加入白糖並攪拌均勻。

加蓋醃製兩三天後即可食用。

以上步驟充分體現了簸箕螺的獨特風味和製作過程中的精細工藝。