米其林牛肉的吃法多種多樣，可以根據不同的食材和烹飪技巧來製作。以下是一些具體的吃法和做法：
純水牛肉。這是杭州米其林一星餐廳的招牌菜。這種做法的重點在於選用新鮮的牛腱肉，經過長時間烹煮使其肉質鮮嫩，煮好後切成薄片，搭配野山椒和香芹碎烹煮，帶給您滿口的鮮嫩口感。
米其林級煎牛排。這種做法強調的是對牛排的精細處理和烹飪技巧。選擇肋眼或沙朗部位的牛排，用黃油或橄欖油在平底鍋中煎至恰到好處的熟度，為牛排的中心溫度達到55攝氏度時即可。
爆炒牛肉。將牛肉片醃製後迅速翻炒，與洋蔥、紅椒、綠椒等蔬菜一起炒制，最後加入澱粉水使醬汁濃稠，呈現出牛肉的鮮嫩多汁。
咖喱牛腩。這種做法是將牛腩燉煮至軟爛，再與土豆、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜一起燉煮，加入咖喱膏和椰漿調味，呈現出濃郁的咖喱風味。
牛肉拌飯。在享用牛肉的同時，可以將剩餘的牛肉與米飯混合，製作成牛肉拌飯，簡單又美味。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味偏好進行選擇。