紙杯蛋糕的製作步驟如下：
將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在無水無油的盆中。四個雞蛋的總重量在二百三十克左右，如果雞蛋大的話，三個就夠了。分離好之後先把蛋清放到冰箱中冷藏。
把四十克的玉米油用小火加熱一下，加熱至出現細紋之後倒出來。篩入60克的低筋麪粉，攪拌均勻，充分的攪拌均勻後，把蛋黃倒進去。再倒入40克的純牛奶，再次攪拌均勻，一直攪拌至沒有顆粒順滑的狀態。
把蛋清從冰上面拿出來，倒入大概十克左右的白醋，用打蛋器打發。一直打發至出現大的銀眼泡，加入生物克的白糖，接着打發至出現紋路。之後再次加入生物課的糖，繼續打發至出現紋路之後，最後一次加入15克的糖。一直打發至提起打蛋器出現彎鉤的形狀就打發好了。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻。之後把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白霜中，再次的翻拌均勻。一直翻拌至像這樣就可以。
把九個中號紙杯擺放在烤網上，把蛋糕糊分別倒入紙杯中，八分滿就可以了。倒好之後再分別震一下。接着放入到烤箱中層，烤箱的下層再放一箇烤盤，倒入大概兩釐米左右的熱水。上下火120度，烤60分鐘左右，最後20分鐘，上火調高至140度，上下色。
烤好之後從烤箱中拿出來，放倒，放涼。放涼之後把紙杯撕掉，非常柔軟的紙杯蛋糕就做好了，喫起來口感特別的細膩。