米塑，也稱為「粉塑」，是一種獨特的傳統民俗工藝，主要流行於中國浙江省溫州市。這種藝術形式以煮熟的米粉團為原料，通過揉、捏、掐、刻等手法，製成各種人物、走獸、花鳥等造型的工藝品。米塑作品尺寸不一，大的可達數米，小的只有幾厘米，通常用於喜慶節日、婚喪嫁娶或慶祝壽辰等場合。
米塑的歷史可以追溯到宋朝，經過千餘年的傳承和發展，已經成為溫州地區非物質文化遺產的重要組成部分。米塑的製作不僅展示了精湛的手工藝技能，還蘊含了豐富的文化意義和深刻的寓意。例如，在溫州的傳統節日和儀式中，米塑被用作吉祥物或裝飾品，其設計常包含戲曲人物、動植物等元素，色彩鮮艷，栩栩如生。
此外，米塑的製作過程也體現了對傳統文化的尊重和對自然材料的利用。通過這種獨特的方式，米塑不僅是一種食品藝術，也是一種文化傳承和表達的形式。