米的定義和來源可以從兩個主要方面來理解：
米的定義。米是國際單位制中的基本長度單位，符號爲m。最初的米定義爲通過巴黎的子午線上從地球赤道到北極點的四千萬分之一的長度。隨着技術的發展，米的定義經歷了幾次修訂，以增加測量的準確性和可靠性。例如，1799年根據法國到西班牙的測量結果，制定了第一根鉑質原器，也稱爲鉑杆，其兩端之間的距離定義爲1米。後來，隨着計量學的發展，米的定義進一步修訂，以更準確地反映光速的恆定性和銫-133原子鐘的特性。
米的來源。米作爲我們日常生活中不可或缺的一部分，主要來源於水稻。水稻是一種生長在水中的禾本科植物，主要在溫暖溼潤的氣候中生長。水稻生長的地區主要集中在亞洲，尤其是中國、印度、印度尼西亞和孟加拉國等國家。水稻經過種植、培育、收割和加工後，成爲我們食用的米。現代農業生產技術的發展，如機械化收割和加工技術，極大地提高了米的產量和質量。