製作米痲薯的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備糯米粉、牛奶、淡奶油、白砂糖等材料,糯米粉的用量大約為200克,牛奶和淡奶油的總量約為500克,白砂糖的用量根據個人口味調整。
將糯米粉與牛奶混合,攪拌均勻,直到沒有顆粒。
在鍋中加熱糯米粉牛奶混合物,加入淡奶油和白砂糖,不斷攪拌以防止糊底。
等到液體溫度達到80℃以上,出現結團成塊的現象時,改用打蛋器順著一個方向攪打,直至液體變得順滑。
將攪拌好的米痲薯倒入模具中,或者擠入烤盤中,放入預熱至180℃的烤箱中烤制20至30分鐘。
烤制完成後,取出冷卻,即可食用或進一步加工,如加入冰淇淋、酒釀、桂花蜜等。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整,製作出不同風味和口感的米痲薯。