米皮是一種流行的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
浸泡大米。首先需要選擇適合的大米品種，如家用蒸米飯用的大米，然後將大米清洗乾淨，浸泡在水中一夜。
製作米漿。將泡好的大米瀝乾水分後，放入破壁機或豆漿機中，加入適量的清水（水量應沒過大米約一個手指節的量），攪打成細膩的米漿。
過濾米漿。將打好的米漿通過細篩過濾，去除殘渣，使米皮更加細膩爽滑。
準備蒸製。在一個乾淨的平底盤底部刷上一層薄油，然後舀入適量的米漿，使米漿均勻鋪滿盤底。
蒸製。將盤子放入沸水中，蓋上鍋蓋蒸約1到3分鐘，直到米皮表面出現大泡，表示已經熟透。
冷卻和完成。將蒸好的米皮迅速放入冷水中降溫，冷卻後，在米皮表面刷上一層薄薄的食用油，防止粘連，輕輕揭下米皮即可。
此外，可以根據個人喜好將米皮切成條狀，搭配不同的調味料如黃瓜絲、香菜、蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油等一起食用。