米磨成粉叫什麼

米粉或者大米粉

米磨成的粉通常被稱為米粉或者大米粉。以下是不同種類的米粉：

糯米粉。也稱為江米粉，分為粳糯粉和秈糯粉兩種，用途廣泛，如製作拉糕和湯圓。

粳米粉。粘性僅次於糯米粉，用於製作各式糕點。

秈米粉。粘性小，漲性大，可用於製作水塔糕等，能在特別條件下製作發酵麵團。

乾磨粉。含水量少，便於保管和運輸。

濕磨粉。質感細膩，用於製作高檔糕點，但含水量多，難以保存。

水磨粉。粉質細膩，成品柔軟，但含水量大，不宜久藏。

此外，還有一種叫做粘米粉。