米糖糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。250克大米，150克白糖，5克酵母粉，適量的清水。
浸泡大米。將大米浸泡在清水中，直至大米變軟，這通常需要幾個小時到一夜之間。
打磨米漿。將浸泡好的大米放入榨汁機或破壁機中，加入適量的清水，打成細膩的米漿。
加入白糖和酵母粉。將白糖和酵母粉加入米漿中，攪拌均勻。
發酵。將米漿放置在溫暖的地方，讓其發酵直至出現氣泡，這通常需要大約一個小時。
排氣和蒸製。在蒸鍋中放入水，水開後，將發酵好的米漿倒入蒸盤中或模具中，注意不要填滿，留出一些空間以便米糕膨脹。大火蒸製約20至30分鐘，具體時間可能因米糕的厚度和大小而異。
冷卻和脫模。蒸好後，讓米糕完全冷卻後再脫模。
這是一種基本的米糖糕製作方法，您可以根據個人口味調整糖量或其他配料。