米糟是一種傳統的中國甜酒，以其獨特的酒香和軟糯的口感而聞名。製作米糟的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統做法。將糯米浸泡在水中約兩小時，直到可以用手輕易碾碎。蒸熟糯米，趁熱加入甜酒麴和適量涼開水，攪拌均勻後放入容器中，中間挖一個小洞，用保鮮膜密封，放在溫暖的地方發酵2到3天。
簡易做法。將大米浸泡在水中約兩小時，蒸熟後加入甜酒麴和燒開並冷卻至70度的水，攪拌均勻後放入容器中，同樣用保鮮膜密封，放在溫暖的地方發酵2到3天。
米糟的吃法多樣，可以直接用開水沖泡，也可以製作成醪糟雞蛋湯、酒釀圓子、枸杞紅棗酒釀蛋等美食。每種做法都能展現出米糟的獨特風味，可以根據個人喜好選擇不同的食用方式。