糯米是一種常見的食材,可以用來製作多種美食。以下是一些糯米的常見吃法:
糯米飯。將糯米洗淨後加水煮熟,可以搭配各種菜餚,如肉鬆、臘肉、鹹蛋、醃菜等,也可以加入乾果如紅棗、枸杞、桂圓等增加香氣和甜度。
糯米糰。將煮好的糯米飯揉成團狀,包入餡料如花生醬、芝痲醬、豆沙、奶黃等,用油煎至金黃酥脆。
糯米粽。將糯米浸泡後用竹葉或荷葉包裹,加入餡料如紅豆、棗子、肉末、鹹蛋黃等,用水或蒸鍋蒸煮至熟。
糯米餅。將糯米粉和水混合成麵團,擀成餅狀後放在平底鍋中烙熟,可以塗上醬料或夾入菜餚。
糯米蒸排骨。將排骨用調味料醃製後放在蒸鍋中,下面鋪上浸泡好的糯米,蒸約20分鐘。
驢打滾。使用糯米粉和豆沙製作,將糯米蒸熟後擀成薄片,卷上豆沙切成小塊。
紅糖糍粑。由糯米粉和紅糖製成,將糯米蒸熟後加入紅糖搓成小圓球,壓扁後烤至金黃色。
糯米紅糖丸子。主要由糯米粉、紅糖和芝痲製成,將糯米粉搓成小丸子,裹上芝痲油炸至金黃色。
糯米珍珠丸子。將肉末和蓮藕碎混合後裹上糯米蒸熟。
糯米鍋巴。將糯米壓成圓餅後油炸至金黃色,酥脆可口。
這些吃法展示了糯米的多樣性和美味,適合不同口味和場合。