製作米紙的方法有多種，以糯米紙爲例，其步驟如下：
將澱粉（如紅薯澱粉、番薯、玉米或小麥粉等）經過100目篩選。
加入50℃至55℃的水乳化，水量約爲澱粉的2.5至3倍，製成濃度爲15至17波美度的澱粉乳液。
加入磷脂，磷脂需先溶解於熱鹼液中，然後加入澱粉乳液中，調製成濃度爲1%至2%的磷脂乳液。
使用薄膜機制膜和乾燥，成紙。
對於越南米紙，其製作方法如下：
在約30度的溫水中泡約十秒，使米紙變軟但保持形狀。
將泡好的米紙鋪在硅膠墊或不粘檯面上，鋪上餡料（如雞蛋黃大小的肉餡或蝦仁）。
可以選擇捲起來或蒸煮。
此外，還有使用大豆蛋白和天然果蔬漿的方法，通過類似工藝製作出具有不同特性的米紙。