米線的做法有很多種，以下提供幾種常見的做法：
家常米線：
準備好菠菜、香菇、魚豆腐、木耳等自己喜歡喫的菜品。
將配菜切好備用，米線事先煮一下，泡在涼水裏。
坐鍋放油，油熱後放入郫縣豆瓣、辣椒、蔥花等炒香，然後放水。
水開後放入濃湯汁和備好的菜品，等蔬菜快煮熟後放入米線。
放入辣椒麪、雞精、香油等調味料，煮一會入味後即可關火。
麻辣米線：
準備米線、豆皮、海帶絲、綠豆芽等食材。
將米線和其他食材分別煮好備用。
在碗中加入芝麻醬、辣椒油等調味料，然後加入煮好的米線和配菜。
最後淋入雞湯或開水即可。
酸辣米線：
準備青椒、小米椒、大蒜等配料，以及泡好的米線。
起鍋燒油，放入花椒炸香後撈出，將熱油澆在配料上。
加入鹽、白糖、胡椒粉等調味料，再加入生抽、香醋和蠔油拌勻備用。
將煮好的米線加入配料中，再加入適量的香菜拌勻即可。
此外，還有燒雞米線、素臊子米線、肉末酸豆角米線等多種做法，可以根據自己的口味和喜好選擇合適的做法進行嘗試。
以上做法都需要注意食材的搭配和烹飪時間的掌握，以保證米線的口感和營養價值。同時，也可以根據自己的口味適量調整調味料的用量，以獲得更好的味道體驗。