米苔目是甚麼

米苔目，也稱爲米篩目，是一種流行的客家和閩南特色小喫。

米苔目主要用米和番薯粉製作而成，這種食物的製作過程包括使用特製的工具將米漿擠壓成細條狀，因此得名“米篩目”或“米苔目”。米苔目的口感與桂林米粉相似，可以鹹也可以甜，食用時可以根據個人喜好添加不同的配料，如酸菜丁、芹菜、瘦肉絲等，或在甜品中加入糖水、刨冰等，使其變成一種清涼解暑的甜品。