野芝痲的常見食用方法包括炒食和做湯。以下是一些詳細介紹:
炒食。先將野芝痲洗淨,然後在滾水中焯水約1分鐘,迅速撈出並放入冷水中過涼,擠乾水分後切碎。在鍋中加熱適量油,先爆香蒜末,然後加入野芝痲翻炒,可加入適量的鹽、雞精、小紅椒等調味料,再翻炒一會兒即可出鍋。
做湯。可以將野芝痲洗淨後,放入燒開的水中焯水,加入少許鹽或其他調味料,焯水後撈出並放入冷水中過涼,然後根據需要切碎或保持整段,在鍋中加油,放入蒜末炒香,再放入野芝痲翻炒,最後加入適量的水和調味料(如料酒、白糖)煮成湯。
除此之外,野芝痲還可以與其他食材搭配,如與腐竹、雞精和芝痲粒等一起製作,這樣不僅可以減少野芝痲的苦味,還能增加菜餚的香氣和口感。