米蒿是一種可以食用的野菜，有多種美味的食用方法。以下是一些常見的做法：
焯水後涼拌：將米米蒿清洗乾淨後，放入沸水中焯水，去除草酸和苦澀味。焯水後撈出放入涼水中過涼，然後切成碎末，加入胡蘿蔔丁、粉條碎、蔥花、薑末、豬油渣、雞蛋碎等調料攪拌均勻。
蒸製：將米米蒿切成長約二厘米的段，拌入適量玉米油，然後與麵粉混合均勻，上屜蒸大火6分鐘。蒸好的米米蒿可以撒上適量鹽和香油調味，也可以蘸蒜泥、辣椒油食用。
煎制：將米米蒿切碎，加入麵粉、鹽、花椒粉和水，打入一個雞蛋和成稠麵糊。鍋中加油燒熱，倒入麵糊整成圓形，煎至金黃翻面，兩面煎至金黃即可食用，食用時可以抹上辣椒豆醬增加風味。
以上方法可以根據個人口味進行選擇和調整，享受米蒿的美味。