米蟲，學名爲米象，通常在穀物中被發現，是穀物中的主要害蟲之一。米蟲的產生主要有以下幾種情況：
糧食在生長和收割前就可能被米蟲的卵寄生。這些卵可能在加工過程中沒有被完全消除，即使大米經歷了曬乾和去殼等處理。
儲存大米的容器可能隱藏有先前大米中的蟲卵。如果這些容器沒有得到及時清理，並且在適宜的溫度和溼度條件下，蟲卵就可能孵化成米蟲。
在加工過程中，例如米麪生產，器械的各個環節可能殘留下蟲卵或沾染上蟲卵，從而導致米蟲的產生。
米蟲的生長髮育需要特定的溫度和水條件。由於大米本身的含水量很低，米蟲的卵通常不會孵化。然而，當大米存放在溫度和溼度適宜的環境中時（例如溫度在20攝氏度以上，溼度在65%以上），米蟲的卵就可以孵化，並利用大米中的澱粉和蛋白質進行生長髮育。爲了預防米蟲的產生，可以採取一些措施，如將大米存放在陰涼通風的地方，使用自然防蟲方法（例如花椒、海帶），或者通過篩子篩除已經生蟲的大米。