購買大米時，應注意以下幾點：
檢查標籤和包裝信息。確保大米符合國家標準，檢查包裝上的執行標準號（如GBT1354），這代表大米的質量等級。
觀察大米的硬度和色澤。硬度較高的大米通常加工精度更高，不完善粒和碎米含量更低，口感更佳。正常大米色澤均勻，有自然的光澤，新米可能略帶淡綠色，而劣質或陳米可能顏色過白或過綠。
檢查是否有爆腰現象。正常大米乾燥後顆粒緊湊，加工過程中可能因急熱導致爆腰，即內部和外部的冷熱失衡，形成裂紋。
聞大米的氣味。新鮮的大米通常有清香味，而陳米可能無香氣或有異味。
使用紙巾測試法。抓一把大米放在紙巾中，握緊後觀察紙巾上的顏色變化。新米會使紙巾變乾燥，而陳米可能使紙巾變油。
檢查黃粒米。黃粒米的存在通常表明大米已變質，不應購買。
選擇正規商超。購買預包裝大米時，檢查是否有生產廠家、生產日期、保質期等信息。
考慮品種和產地。不同品種和產地的米口感和營養成分不同，可根據個人口味和需求選擇。
觀察外觀和口感。優質大米顆粒飽滿，色澤自然，口感細膩爽滑。
通過這些方法，可以較爲準確地判斷大米的質量，從而選擇到優質的大米。