米豆腐是一種傳統的美食，其製作方法因地區而異。以下是一種常見的做法：
將米浸泡一晚，使用的水量是米的兩倍，浸泡後的米應該可以用手輕鬆搓碎。
將浸泡好的米用料理機打成米漿，同時保留一些米渣，這樣可以使米豆腐更加細膩。
將打好的米漿過濾，以去除雜質。
準備石灰水或食用鹼，傳統的做法常用石灰水，而現代的做法中常用食用鹼，兩者都可以使米漿凝固成米豆腐，但添加後的顏色和味道可能會有所不同。
將石灰水或食用鹼加入米漿中，攪拌均勻。
在鍋中加入適量的水，水熱後轉小火，然後將米漿倒入水中，不斷攪拌直至米漿凝固成團。
凝固後的米豆腐取出，讓其自然冷卻。
此外，米豆腐可以根據個人口味進行調味，如加入辣椒油、蒜蓉、生抽等調味料，也可以用來做涼拌或炒菜。