米酒的保存方法取決於是否開封以及想要保存的時間長度。以下是幾種常見的米酒保存方法：
未開封的米酒。應存放在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射、高溫和潮濕環境。不同類型的米酒（如甜米酒和乾米酒）可能有不同的保質期，一般在6個月至1年左右。如果米酒添加了防腐劑或其他化學物質，其保質期可能會更長。
已開封的米酒。應儘快飲用或冷藏保存。在短時間內（如3~5天）喝不完的，建議放入冰櫃冷藏。
此外，還有幾種其他保存方法：
冷藏保存。適用於短期內（一周內）食用的米酒。低溫可抑製酒中酵母的活性，減緩發酵過程。
冷凍保存。直接將米酒放入冷凍室，這樣可以阻止發酵過程，但可能會影響口感。
滅活殺菌。通過加溫破壞酒中的微生物和酶，防止米酒酸敗或變苦。
如果米酒已經開封或存放時間較長，建議通過品嘗少量米酒的方式來檢查其是否新鮮。如果口感異常或有刺激性味道，可能表示米酒已經過期。