米酵子的做法主要包括以下幾個步驟：
準備原料。一斤糯米先浸泡一夜，直到用手指輕輕一捏就會壓碎的狀態，然後清洗乾淨並瀝水。
蒸煮糯米。將糯米鋪在篦子上，用手戳幾個洞以便更容易蒸熟，大火蒸至熟透。
混合甜酒麴。將蒸好的糯米放入燙好的盆中，稍微晾涼至大約30度左右，加入一包甜酒麴和適量涼白開，用筷子攪拌均勻。
發酵。將混合好的糯米蓋上蓋子，放進厚一點的被子中，放在家裡溫暖的地方進行發酵，冬天需要發酵五到七天，春秋夏的時間大概是三到四天。
觀察發酵狀態。發酵好的狀態是聞著有濃濃的香味，中間還有一些湯汁出現。
食用。發酵好的米酵子可以直接食用，味道甜美。
以上做法僅供參考，具體請根據實際情況進行調整。