不一樣
米醋和白醋不一樣。
米醋和白醋的主要區別在於它們的製作原料和發酵過程。米醋通常是由大米、高粱、玉米、甘薯等糧食或果品爲原料，通過發酵釀造而成，含有氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，具有促進消化、增強食慾等功效。白醋則通常是由食用酒精爲原料，通過醋酸發酵製成，其成分比較單一，酸味較強，常用於烹飪中調色或增加菜餚的酸味。
此外，米醋的顏色偏於玫瑰紅色或淡黃色，香味比較純正，略帶甜味，適合於日常蘸食或拌菜食用；而白醋通常無色，味道比較單純，適合拌淡色的蔬菜，或作爲清潔劑使用。從健康角度考慮，米醋直接使用的是糧食發酵，含有大量的微量元素，尤其是B族維生素類，更具有營養價值，因此，從健康角度考慮，選擇米醋而不是白醋比較好。