米飯夾生時，可以根據夾生的程度和具體情況選擇不同的處理方法。以下是幾種常用的方法：
繼續蒸煮。將夾生的米飯放入蒸鍋中，加熱蒸煮一段時間，使米飯變軟。
加水再煮。將米飯放入鍋中，加入適量水，再煮沸，幫助米飯吸收水分。
使用微波爐。在米飯上撒些水，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱至熟軟。
炒熟。將米飯放入炒鍋中，加油和中小火翻炒至鬆軟，可加入蔬菜、肉類或調味料。
加入黃酒或白酒。往米飯中加入幾滴黃酒或白酒，用文火繼續燜煮。
扎洞並加水。用筷子在米飯中扎幾個洞，然後加入適量溫水，重新燜煮。
使用電飯煲。電飯煲可通過保溫功能或重新啟動煮飯程式來處理夾生飯。
加入米酒。在夾生飯中加入兩三勺米酒，攪拌均勻後蒸煮。
請根據實際情況選擇合適的處理方法。