粉蒸排骨的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，浸泡在冷水中加入一些鹽，泡20分鐘去除血水。泡好後，再次清洗乾淨，瀝乾水分。
醃製排骨。將排骨放入一箇大碗中，加入薑絲、蔥結、料酒、老抽、生抽、蠔油、甜麪醬和十三香。充分抓拌均勻，讓排骨充分入味，醃製20分鐘。
準備配菜。可以選擇土豆、紅薯或香芋等根類蔬菜，削皮後切成小塊，放入盤中，加入一些生抽抓拌均勻增加底味。
準備米粉。選擇喜歡的口味（如麻辣味），分兩次倒入排骨中，每次加入一些清水使米粉溼潤。
抓拌均勻。多次抓拌，確保每一塊排骨都均勻裹上一層米粉。
加入食用油。加入一些食用油鎖住水分，再次抓拌均勻。
擺盤和蒸制。將排骨鋪在配菜上，放入蒸鍋中，蓋上蓋子。水開後，中火蒸60分鐘。
調味和裝飾。蒸好後，根據個人喜好撒上一些蔥花、小米椒等調味。
這樣一道美味的粉蒸排骨就完成了，肉質鮮嫩，口感麻辣鮮香，非常適合搭配米飯食用。