粉蒸羊肉是一道美味的菜餚，做法如下：
準備羊肉。選擇新鮮的羊肉（前腿肉更佳），切成厚片，避免使用後腿肉，因為其偏瘦，蒸後口感可能偏柴。
醃製羊肉。將切好的羊肉放入盆中，加入食鹽、料酒、生薑、蔥花等調料，拌勻醃製，去除羊肉的腥味。
準備配菜。可以選擇紅薯、土豆或芋頭等，切成塊或片，放入蒸籠底部。
製作蒸肉米粉。可以將大米和小米加入香料炒香後磨成粉末，或者購買現成的蒸肉米粉。
拌入米粉。將醃好的羊肉與米粉、生抽、老抽、料酒、雞精、十三香、蚝油、豆瓣醬等調料混合均勻。
蒸製。將拌好的羊肉和配菜放入蒸籠，水開後蒸製40至70分鐘，具體時間取決於羊肉的厚度和種類。
調味與裝盤。蒸好後，撒上蔥花、香菜等調味料，然後輕輕拌勻即可食用。
根據個人口味，可以適當調整辣椒麵、花椒麵等調料的使用量。粉蒸羊肉的最佳食用體驗是趁熱食用，搭配米飯或饅頭食用效果更佳。