多菜系 粉蒸肉是一道在中國南方廣泛流傳的傳統名菜，屬於多菜系的美食，主要包括川菜、湘菜、贛菜（江西菜）、鄂菜（湖北菜）等。 粉蒸肉以帶皮五花肉和米粉為主要原料，搭配不同的調味料製作而成，因地域和口味的差異，粉蒸肉可以有辣的、甜的或鹹香的不同風味。