粘米粉是用什麼做的

大米

粘米粉是由禾本科植物稻的種子，即大米，磨成的粉。它也被稱爲大米粉或秈米粉。粘米粉可以用於製作多種食品，例如蘿蔔糕等。需要注意的是，粘米粉和糯米粉是兩種不同的粉末，糯米粉是由糯米製成的，而粘米粉則是由大米製成。在糕點製作中，粘米粉可以中和糯米粉的黏性，使糕點在軟糯的同時不粘牙。如果完全使用粘米粉製作糕點，糕點在放涼後可能會變硬，因此通常會按照一定比例與糯米粉混合使用。