粘面的和面方法有多種，以下提供三種方式：
粘面與白面混合法：
首先，需要將磨好的粘糜子面與白面混合在面盆中。
加入適量的水，通過揉搓或攪拌使麵粉形成麵團。
和好的麵團可分成小塊，用於製作各種粘麵食品，如粘豆包、粘麵餅等。
粘面與麵糊混合法：
首先，在面盆里加適量粘面，用水和好，拍成厚園型，再弄成窩頭形狀，放入鍋中蒸熟。
接著，在另一個面盆里加適量白面，用水和成麵糊，將蒸好的粘面放入此面盆中，與麵糊攪拌均勻，再加入適量乾麵粉揉成塊，最後切成小塊，可用於煎制。
粘面直接和製法：
把粘面放在案板上，均勻分成若乾份，留一份生面，其餘用開水燙好，蒸30分鐘後取出，加入小麥麵和留下的生面進行發酵。
發酵好的麵團搓成條，剁成小塊，繼續在冷水鍋中蒸，待面變甜後大火蒸熟，取出後稍涼，可揉搓成圓柱形長條，食用時切成圓薄坨片，油炸或烙制後撒上白糖或蜂蜜即可。
此外，根據麵粉的特性和所需麵食的口感，和面時可以選擇使用冷水或熱水。冷水和面更適合製作需要彈性與韌性的麵食，而熱水和面則能加速麵粉吸水，縮短和面時間，適合製作蓬鬆的麵點。
以上方法供參考，可以根據個人口味和喜好選擇和面方式。