粟谷是什麼

穀子或小米

粟谷，也稱為穀子或小米，是禾本科狗尾草屬的種質。它是由狗尾草演化而來，通過馴化成為一種重要的糧食作物。在中國北方，粟谷是最早被馴化的植物之一，其產量高於黍，因此迅速取代了黍，成為北方地區種植量最大的農作物。粟谷含有豐富的澱粉和少量的植物油，是一種營養價值較高的糧食作物。此外，粟谷具有很強的耐旱性，特別適宜在乾旱少雨的北方生長。