粥品是什麼

粥，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米、豆類等糧食煮成的稠糊狀食物。在中國，粥是一種難以捨棄的主食，能甜能鹹，可稠可稀，亦富亦貧，似飽還飢。粥品的種類繁多，包括但不限於丹陽大麥粥、拗九粥、貓仔粥、及第粥、香菇魚片粥等。這些粥品在製作材料和烹飪技巧上各有特色，例如及第粥以豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸為主，貓仔粥則以米飯、海鮮、家禽肉等為原料。