要快速煮粥，可以採取以下步驟：
洗米。將大米清洗乾淨，注意不要過度淘洗，以免損失營養和米香。一般淘洗兩遍即可。
浸泡大米。將洗好的大米浸泡在清水中，最好浸泡半小時到幾個小時，這可以縮短煮粥的時間。
冷凍大米。如果想要更快的效果，可以將大米冷凍過夜，這樣處理後的大米在遇到熱水時能迅速釋放澱粉，使粥更綿軟。
煮粥。將浸泡或冷凍後的大米放入沸水中，用大火煮沸後轉小火慢慢燜煮。在煮粥過程中適時攪拌，可以防止米粒粘鍋。
加入食材。如果需要加入其他食材，如蔬菜或肉類，可以在粥快煮好時加入。
調味。煮好的粥可以根據個人口味加入適量的鹽、油等調味料。
完成。煮至你喜歡的粘稠度後即可關火，享用美味的粥。
以上方法可以幫助你在較短的時間內煮出又香又綿的粥。