精製碳水化合物是指經過工業加工處理的碳水化合物食品，這些食品在加工過程中去除了天然成分，如膳食纖維、維生素和礦物質，從而降低了其營養價值。常見的精製碳水化合物包括白麵粉、白米、糖（如白砂糖、蔗糖、果糖）以及加工食品（如餅乾、蛋糕、糖果、朱古力等）。
精製碳水化合物的缺點：
這些碳水化合物通常缺乏足夠的纖維，消化速度快，可能導致血糖和能量水平的快速波動。
長期過量攝入精製碳水化合物可能增加慢性疾病如肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。
健康建議：
儘量選擇全穀物和未經加工的碳水化合物作為主要來源。
確保飲食均衡，包含蔬菜、水果、蛋白質和健康脂肪等多種營養元素。
對於想要控制體重或血糖的人來說，應限制精製碳水化合物的攝入，並考慮用糙米、藜麥、豆類、燕麥和雜糧等更健康的碳水化合物替代之。