粿品是什麼

粿品是潮汕地區一種具有豐富多樣品種的傳統食品，其歷史悠久，製作工藝精細。

粿品主要採用米、麥以及其他雜糧製成，常見形狀和類型包括甜粿、酵粿、菜頭粿、筍粿、鼠曲粿、鱟粿等。粿品既可以作為祭品，也可以作為日常食用。其中，一些粿品如發粿是糯米粉發酵後加糖蒸熟的，而菜頭粿則是由白蘿蔔絲和米粉蒸成。這些粿品的製作工藝和原料選取都非常講究，體現了潮汕地區獨特的飲食文化和傳統。