粿肉

粿肉是一種流行的潮汕美食，其製作方法主要包括以下步驟：

準備材料。常用的材料有五花肉、馬蹄、蔥白、番薯粉、腐膜等。

製作肉餡。將五花肉切成小塊或剁成肉泥，加入馬蹄、蔥白等切碎的配料，以及番薯粉、五香粉、鹽等調料，攪拌均勻。

包裹肉餡。使用腐膜，將攪拌好的肉餡放在腐膜上，捲成條狀。

烹飪。將包裹好的粿肉蒸煮或油炸至金黃色。

粿肉的特色在於其酥脆的外皮和香嫩的內餡，通常搭配桔油食用，以增加風味並減少油膩感。