糍粑怎麼炸

糍粑的炸法如下：

手工糍粑是冷凍保存的，需要醒透，變得鬆軟。

炸之前要等糍粑全部都醒透鬆軟，油溫控制在兩成油溫左右，然後依次下入糍粑，用小火慢慢炸制。

炸的過程中要晃動鍋，防止糍粑粘住鍋底。待糍粑炸到表面稍微變色後改小火再炸一分鐘，之後開大火將外表炸酥炸脆，大約30秒後就可以撈出裝盤。

此外，根據不同人的口味，炸好的糍粑可以配上黃豆粉、紅糖等食材一起享用。

請注意，炸糍粑時需要注意火候，避免糍粑炸焦，還要小心燙口。