糍粑海椒是一種源自中國的調味品，主要原料為辣椒，製作方法包括炒制、剁碎和混合等步驟。不同方法的詳細操作如下：
基礎製作方法。選擇新鮮辣椒（如長條青辣椒或紅辣椒）洗淨後去除蒂，將辣椒炒至水分減少、表皮起皺呈焦黃色，然後剁碎或用攪拌機打碎，加入大蒜、鹽、雞精、花椒粉等調料，以及適量的色拉油和菜籽油，攪拌均勻後即可食用。
其他製作方法。有的製作方法中會加入一些增香的小料，如海米、香菇等，以提高風味。有的方法中會使用油潑的方式，將熱油倒入辣椒混合物中以增加香度和保存時間。
糍粑海椒的食用方式多樣，可以直接搭配熱飯、麵條或作為涼拌菜的調料，由於其獨特的香辣味，常被用作中式烹飪的調味品。