糍粑辣椒是一種流行的調味料，特別是在貴州菜中，常用於製作辣子雞等菜餚。製作糍粑辣椒的主要材料包括：
乾辣椒。是糍粑辣椒的主要原料，通常選擇貴州當地的辣椒品種，如香皺皮辣椒、二荊條或小米辣。
姜和蒜。這兩種調料通常與辣椒一起搗碎或打碎，以增強風味。
食用油。用於炒制糍粑辣椒，常見的選項包括菜籽油、豆油或其他植物油。
鹽、白鬍椒粉和花椒粉。這些調料在炒制過程中添加，以增加風味。
香料。如花椒、八角、山奈、草果、川砂仁、茴香等，用於增加香氣。
此外，需要將乾辣椒用熱水泡軟，姜蒜削皮切沫，然後與辣椒一起搗碎或打碎，直到達到糍粑那種黏糊的狀態。在炒制過程中，可能需要加入食用油、鹽和其他調味料，以達到所需的口感和風味。炒好的糍粑辣椒冷卻後，可以裝入瓶子中保存，用於日後烹飪。