糕蟹是一種美味的菜餚，其做法如下：
準備螃蟹。選擇膏蟹，因為它的肉質鮮美且含有豐富的蟹黃。
清洗螃蟹。將螃蟹徹底清洗乾淨，並切成小塊，確保蟹腿和身體相連，有肉的部分可以沾一點麵粉。
炸螃蟹。將沾了麵粉的螃蟹放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
準備年糕。提前將年糕用清水浸泡半小時，使其變軟。
炒制。在鍋中放少量油，加入蔥姜蒜炒香，再加入鹹鴨蛋黃繼續炒香。然後加入蟹肉翻炒，加入料酒、白糖、白鬍椒粉和鹽調味。
加入年糕。將年糕切片放入鍋中，與蟹肉一起翻炒，加入少許水，然後放入蟹殼，加蓋小火略燜。
燜炒。燜炒時年糕放在蟹肉上不要翻動，待水快乾時加入，這樣年糕不會粘鍋，也不會粘在一起。
調味。燜炒後可根據個人口味加入適量的醋和香油調味。
出鍋。燜炒至螃蟹熟透，年糕軟糯，即可出鍋享用。
這種做法不僅簡單易學，而且螃蟹和年糕的搭配使得糕蟹既有海鮮的鮮美，又有主食的滿足感，是一道適合家庭享用的美食。