糖基化是一種重要的蛋白質翻譯後修飾，對生物體的正常功能和生理過程具有深遠影響。以下是糖基化功能的相關介紹：
細胞保護與穩定。糖基化可以保護蛋白質免受變性劑、熱等有害條件的侵害，增加蛋白質的穩定性，防止蛋白酶的降解。
免疫調節。糖基化可以影響蛋白質的免疫原性，糖鏈可以誘發特定的免疫反應，同時也可以遮蔽蛋白質表面的某些表位，降低其免疫原性。
細胞識別與信號轉導。細胞表面的糖鏈參與細胞識別，糖蛋白的寡糖鏈富含信息，形成高專一性的識別位點，並被凝集素高親和結合。
分子識別。糖基化增加了蛋白質的溶解性，並影響蛋白質的轉運，如糖蛋白的N-糖鏈修飾可以影響其在體內的分布和功能。
治療蛋白療效影響。對於治療用蛋白，糖基化還影響其在體內的半衰期和靶向性。
基因表達調控。糖基化在基因轉錄和細胞代謝等過程中發揮作用。
疾病影響。糖基化在很多疾病以及衰老進程中發揮著重要的作用，如在腫瘤、糖尿病、心血管疾病和神經退行性疾病中，糖基化都扮演著關鍵角色。
總的來說，糖基化在組織和細胞中調控蛋白質的定位、功能、活性和壽命，對維持生物體的正常功能和調節細胞內信號傳導具有重要作用。