糖基是什麼

糖苷分子中的一部分

糖基是糖苷分子中的一部分，具體來說，它是單糖分子的半縮醛羥基與其他分子（如糖、非糖等）通過化學反應形成的化學鍵，這種化學鍵稱為糖苷鍵。糖基是一種常見的官能團，其性質活潑，可以與其他分子發生化學反應。在糖苷分子中，提供半縮醛羥基的糖部分稱為糖基，而另一部分稱為糖苷配基或配基，這兩部分之間的連鍵稱為糖苷鍵。糖基和糖苷配基一起組成的糖苷鍵，是判斷糖類還原性的標誌。