糖心酥酥是一種傳統的中式點心，以其酥皮薄脆、外酥里嫩而聞名。製作糖心酥酥的過程主要包括以下幾個步驟：
製作麵團。將麵粉、水、鹽、酵母粉和白糖混合，揉成麵團，然後用保鮮膜覆蓋，醒發40分鐘。
製作油酥。取適量麵粉倒入油中，調成油酥。
製作糖心餡料。按照一份芝痲、兩份麵粉、四份紅糖的比例混合，備用。
製作餅皮。將醒發好的麵團擀成麵餅，在麵餅上倒上油酥，然後平攤均勻，將麵餅對摺，並反覆擀薄直至達到所需厚度。
填充糖心。將麵餅順著一側捲起來，切成小塊，在每個小塊的麵餅上部捏一個窟窿，填入調好的糖心餡料，然後捏緊收口。
煎制。將小餅放入已燒熱的油鍋中，煎至兩面金黃即可。
這樣，一份酥皮薄脆、外酥里嫩的糖心酥酥就製作完成了。