製作糖油果子的方法是:
將糯米粉、白糖和適量的清水混合,揉成光滑的麵團,注意水分要適量,以免麵團太乾或太稀。
將麵團分割成小份,每份大約15~25克,揉成小球狀。
在鍋中加入適量的油和紅糖,小火加熱,不斷攪拌直至紅糖完全溶解。
當紅糖液浮在油麵上時,關火併等待油溫降低。
然後,輕輕放入糯米球,繼續用小火炸制,期間用筷子輕輕翻動,以防粘連。
炸至糯米球外殼變硬且呈金黃色,即可撈出,瀝乾多餘的油。
最後,趁熱撒上熟芝痲,裝盤即可。
這樣,美味的糖油果子就製作完成了,外層香甜酥脆,內里軟糯,非常適合作為小吃享用。