糖溜豆腐

糖溜豆腐是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：

將豆腐切成小塊或長方塊，用開水燙一下，去除豆腥味。

準備蔥、姜、蒜切好備用。

在鍋中加入適量的水，放入豆腐，加入蔥、姜、蒜、花椒水、料酒等調料，燒開後調味，加入適量的糖、醋、生抽、鹽等，調整味道。

用澱粉和水勾芡，使湯汁變得粘稠。

將炸好的豆腐塊或油煎的豆腐塊加入鍋中，快速翻炒，使豆腐塊均勻裹上湯汁。

最後加入切好的胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜，快速翻炒至熟透，然後出鍋裝盤。

這道菜的特點是酸甜適中，色澤誘人，營養豐富，是一道適合家庭製作的傳統美食。